Selleri- och Morotssallad

Basreceptet (1 portion)

• 1-2 Morötter beroende på storlek
• 1 Selleristav
• Limejuice
• Olivolja
• Salt och peppar

1. Riv morötterna i mellanstora strimlor. Detta för att moroten ska behålla sin textur och ”nötiga” smak.
2. Skär sellerin i halvcentimeter-stora kuber. OBS! Ta gärna med och hacka selleribladen, de har mycket smak och tillför ett trevligt utseende till salladen.
3. Häll i olja, någon tesked sådär. Den feta smaken möter morätterna på ett härligt sätt och mildrar sellerins smak, så var inte rädd för att ta lite mer. 
4. Häll i färsk eller koncentrerad limejuice. smaka av och ta lite i taget. För mycket limejuice förstör salladen. 
5. Saltet och pepparn lyfter smakerna. Voilá! Servera som tillbehör eller lägg till fler ingredienser och ät som lunch. 

Selleri- och morotssallad, med fetaost och salladsblad.

Valfria ingredienser beroende på vad du har i kylen:

• Salladsblad, machéesallad t.ex. är perfekt!
• Tomater
• Balsamvinäger (ingick inte i mitt basrecept men numera har jag det varje dag)
• Avocado
• Fetaost (MUMMA!)
• Soltorkade tomater (köp gärna de som ligger i kryddad olja, klipp sönder i små, små strimlor för bästa smak)
• Nötter och frön, själv har jag rostat pumpafrön hemma, supergott
• Örtkryddor – t.ex. basilika.